AVKASTNING PER KVADRATMETER

De ursprungliga beräkningarna baseras på medelvärden av ekonomiska kalkyler och företagsstudier från bland annat Jordbruksverket och Sveriges Lantbruksuniversitet, SLU, som har uppgifter på förväntad skörd per hektar och gröda. Tillgängliga data handlar uteslutande om maskinjordbruk i större skala, vilket är effektivt och ger stora skördar med mindre arbetsinsats.

För ekologisk husbehovsodling kan man därför inte lita blint på dessa siffror, de ska snarare ses som ett försök att räkna på skörden. Vad du kan förvänta dej handlar om en rad samverkande faktorer, som var i landet du odlar, vid vilken tidpunkt du börjar, huruvida du förkultiverar eller direktsår, att det kan bli missväxt och inte minst att det tar tid att skapa en bra odlingsjord. Det är alltså omöjligt att vara helt precis i siffror, men här kommer ändå en ide om vilken mängd grönsaker du kan förvänta dej att få ut av en bestämd kvadratmeteryta.

 

Ungefär så här stor skörd kan du förvänta dig av varje kvadratmeter jord:

potatis           1,2kg                                Purjolök               1,7kg

Vitkål             3,5kg                                Rotselleri             1,4kg

Broccoli         0,5kg                               Palsternacka        2,5kg

Blomkål         0,9kg                               Rödbetor              2kg

Märgärt         0,4kg                               Lök                        6,4kg

Brytbönor      0,8kg                               Kålrötter              2,4kg

Spenat           0,9kg                               Morötter               3,4kg

 

ODLINGSLOTT

Frilandsodling på en tjugo kvadratmeter stor odlingslott kan ge fyra personer grönsaker som räcker rätt långt under sommaren. Tabellen nedan ger en vink om hur stor plats grödorna tar, men realistiskt sett är det bättre att minska antalet grödor och därmed få fler kilon av det som verkligen odlas. Med tanke på den lilla ytan och de därmed sparsamma skördarna kan det dessutom vara roligare att odla färre rotfrukter och grova grönsaker och hellre satsa på grönsaker som är både nyttigare och goda att äta färska.

 

Gröda                                Mängd                              Yta

Potatis                                 16kg                                    13kvm

Morötter                             3,7kg                                   1kvm

Kålrötter                             1kg                                      0,4kvm

Rotselleri                            0,5kg                                   0,3kvm

Palsternacka                       0,7kg                                   0,3kvm

Rödbetor                             0,5kg                                   0,3kvm

Lök                                      2kg                                      1,1kvm

Purjolök                               0,7kg                                   0,4kvm

Vitkål                                   2,2kg                                   0,6kvm

Broccoli                               1,2kg                                   0,25kvm

Blomkål                               0,7kg                                   0,8kvm

Märgärt                              1kg                                      0,25kvm

Brytböna                             0,7kg                                   0,9kvm

Spenat                                 1kg                                      1,2kvm

 

Avkastning per planta

Ungefär så här mycket skörd ger varje enstaka planta:

Gröda                                 Skörd

Broccoli                               1kg

Betor                                   2kg

Bönor, gröna                      0,5kg

Huvudsallat                         1kg

Kålrot                                  0,7kg

Lök, gul                               0,15kg

Mangold                             2kg

Morot                                  0,3kg

Potatis                                 0,8kg

Rödbeta                              0,5kg

Squash                                 10kg

Vitlök                                   0,1kg

Källa: ”kan din trädgård ge dig all mat du behöver”,

SLU fakta Trädgård-Fritid nr 75/1999, Helena Ullmark

hämtat från boken Rätt ur jorden, handbok i självhushållning av Bella Linde och Lena Granefelt